LẮP ĐẶT KHO ĐÔNG LẠNH MINI 20 KHỐI VỚI VỎ INOX 304 BẢO QUẢN THỰC PHẨM

1. Giới thiệu về kho đông lạnh mini

Kho đông lạnh mini là một giải pháp quan trọng giúp bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà vẫn giữ được chất lượng. Với dung tích 20m³, kích thước 4m x 2m, kho này phù hợp với các hộ kinh doanh nhỏ, nhà hàng, quán ăn hoặc các cơ sở chế biến thực phẩm cần lưu trữ thực phẩm ở nhiệt độ thấp.

Việc sử dụng vỏ kho lạnh inox 304 mang lại nhiều lợi ích như chống gỉ sét, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và có độ bền cao. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết về cách lắp đặt kho đông lạnh mini, bao gồm vật liệu, thiết bị làm lạnh, quy trình lắp đặt, tiêu chuẩn kỹ thuật, chi phí và bảo trì.

2. Cấu tạo và vật liệu sử dụng

2.1. Vỏ kho đông lạnh inox 304

Inox 304 là vật liệu được sử dụng phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm do có các ưu điểm:

Chống ăn mòn và gỉ sét tốt ngay cả trong môi trường ẩm ướt, nhiệt độ thấp.
Không phản ứng với thực phẩm, an toàn cho quá trình bảo quản.
Dễ vệ sinh và bảo dưỡng, hạn chế vi khuẩn phát triển.
Tuổi thọ cao, giảm chi phí bảo trì về lâu dài.

2.2. Tấm panel cách nhiệt

Kho đông lạnh cần được cách nhiệt tốt để đảm bảo hiệu suất làm lạnh. Các tấm panel cách nhiệt phổ biến bao gồm:

Panel PU (Polyurethane): Dày từ 100-150mm, hệ số cách nhiệt tốt.
Panel PIR (Polyisocyanurate): Khả năng chống cháy cao hơn PU.
Panel EPS (Polystyrene): Giá thành rẻ nhưng khả năng cách nhiệt kém hơn PU và PIR.

2.3. Cửa kho

Cửa kho đông lạnh cần có độ kín cao để hạn chế thất thoát nhiệt. Một số loại cửa thông dụng:

Cửa bản lề inox 304: Chắc chắn, bền bỉ.
Cửa trượt: Phù hợp với kho có diện tích nhỏ.
Cửa tự động: Hiện đại, tiện lợi.

2.4. Hệ thống kệ chứa thực phẩm

Để tối ưu không gian và bảo quản thực phẩm khoa học, hệ thống kệ làm từ inox 304 hoặc thép sơn tĩnh điện là lựa chọn phù hợp.

3. Lựa chọn thiết bị làm lạnh

3.1. Máy nén lạnh

Máy nén là bộ phận quan trọng quyết định hiệu suất làm lạnh. Một số thương hiệu phổ biến:

Danfoss (Đan Mạch)
Bitzer (Đức)
Copeland (Mỹ)

Lựa chọn công suất máy nén phụ thuộc vào nhiệt độ bảo quản và dung tích kho. Với kho 20m³, công suất máy thường từ 2HP - 5HP.

3.2. Dàn lạnh và dàn nóng

Dàn lạnh: Được lắp trong kho để phân phối hơi lạnh đều khắp không gian.
Dàn nóng: Lắp bên ngoài kho để giải nhiệt cho hệ thống.

3.3. Môi chất lạnh

Các loại gas lạnh phổ biến:

R404A: Hiệu suất cao, thường dùng cho kho đông thực phẩm.
R134a: Phù hợp với kho mát.

4. Quy trình lắp đặt kho đông lạnh

4.1. Khảo sát và thiết kế kho

Xác định vị trí lắp đặt phù hợp.
Tính toán kích thước, thể tích, công suất làm lạnh.
Lên bản vẽ thiết kế.

4.2. Thi công lắp đặt

Lắp đặt vỏ kho: Dựng khung, lắp tấm panel cách nhiệt.
Lắp cửa kho: Đảm bảo độ kín, giảm thất thoát nhiệt.
Lắp hệ thống lạnh: Đặt máy nén, dàn lạnh, dàn nóng.
Kết nối điện và hệ thống điều khiển: Đảm bảo an toàn, dễ sử dụng.
Chạy thử nghiệm: Kiểm tra khả năng làm lạnh, điều chỉnh thông số phù hợp.

5. Tiêu chuẩn kỹ thuật và an toàn

Tiêu chuẩn nhiệt độ: Đảm bảo nhiệt độ phù hợp với loại thực phẩm bảo quản.
Tiêu chuẩn vệ sinh: Vỏ inox 304 chống gỉ, dễ vệ sinh.
Tiêu chuẩn điện an toàn: Sử dụng aptomat chống giật, hệ thống dây điện bọc cách nhiệt.
Tiêu chuẩn môi chất lạnh: Sử dụng gas lạnh thân thiện với môi trường.

Lắp kho đông lạnh mini 20 khối (m3) 4x2 vỏ inox 304 bảo quản thực phẩm

6. Chi phí và đơn vị thi công

6.1. Chi phí lắp đặt kho đông lạnh mini 20m³

Chi phí lắp đặt tùy thuộc vào vật liệu, thiết bị sử dụng và đơn vị thi công. Mức giá tham khảo:

Kho mát (0°C đến 5°C): 60 - 90 triệu VNĐ.
Kho đông (-18°C đến -25°C): 90 - 120 triệu VNĐ.

6.2. Lựa chọn đơn vị thi công

Khi chọn nhà thầu thi công kho đông lạnh, cần lưu ý:

Kinh nghiệm thực tế.
Bảo hành và hỗ trợ sau lắp đặt.
Chất lượng thiết bị và vật liệu.

7. Bảo trì và vận hành kho đông lạnh

7.1. Kiểm tra định kỳ

Vệ sinh dàn lạnh, dàn nóng: Giúp hệ thống hoạt động ổn định.
Kiểm tra gas lạnh: Bổ sung nếu bị hao hụt.
Kiểm tra độ kín cửa kho: Tránh rò rỉ nhiệt.

7.2. Cách sử dụng kho hiệu quả

Sắp xếp thực phẩm hợp lý: Không chặn luồng khí lạnh.
Không mở cửa thường xuyên: Giữ nhiệt độ ổn định.
Kiểm tra nhiệt độ hàng ngày: Đảm bảo thực phẩm được bảo quản đúng tiêu chuẩn.

8. Kết luận

Lắp đặt kho lạnh mini 20 khối với vỏ inox 304 là một giải pháp tối ưu để bảo quản thực phẩm an toàn, kéo dài thời gian sử dụng và giữ được chất lượng sản phẩm. Việc chọn vật liệu, thiết bị phù hợp và đơn vị thi công uy tín sẽ giúp tối ưu chi phí và đảm bảo hiệu quả vận hành. Nếu bạn đang có nhu cầu lắp đặt kho đông lạnh, hãy liên hệ với các chuyên gia để được tư vấn chi tiết!

Lắp kho đông lạnh mini 5-7 tấn 20 khối (m3) 4x2 vỏ inox 304 bảo quản thực phẩm